Malzemeler (6 kişilik)
- 225 gr margarin
- 7.5 kahve fincanı un
- 1 kahve fincanı pudra şekeri
- Çekilmiş antep fıstığı
- 1 kahve fincanı mısır nişastası
- 3 Su bardağı süt
- 4 yumurta
- Tuz
- 2 su bardağı toz şeker
- 1.5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Sütü tencereye alıp bir tutam tuz ve nişastayı ekleyin. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Hamur yoğurma kabında unu eleyin. Ortasını havuz gibi açın. Pudra şekeri ve eritilmiş margarin ilave edip yoğurun. Elde ettiğiniz yumuşak kıvamlı hamuru yağlanmış fırın tepsisine elinizle bastırarak yerleştirin. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Muhallebi soğuyunca yumurtaları teker teker ekleyip çırpma teliyle iyice karıştırarak yedirin. Fırından çıkardığınız hamurun üzerine yumurtalı muhallebiyi yayıp tepsiyi tekrar fırına verin 10 dakika fırınlayıp çıkarın ve soğumaya bırakın. Bir tencerede su ve şekeri kaynatarak tatlının şerbetini hazırlayın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Muhallebili hamur soğuduktan sonra kare dilimler halinde kesin. Şerbetini azar azar üzerine döküp şerbetini çekinceye kadar bekletin. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp çekilmiş antep fıstığı ile süsleyin. Hanımeli Tatlısı hazır afiyet olsun.