Alışıla gelmiş ıspanaklı börekten farklı içi yumuşacık lezzetli hazır yufka ile pırasalı börek tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Beş çaylarında veya kahvaltılarınız da lezzetle tüketeceğiniz pırasalı börek tarifini denemenizi tavsiye ederim. Hazır yufka ile kolayca hazırlayabileceğiniz tariflerinizin arasına bir yenisini daha ekleyeceğiniz pırasalı börekte vazgeçilmezlerinizden olacağına eminim. Yumuşacık, doyurucu ve lezzetli bir böreğe kim hayır diyebilir ki? Sofralarınıza ve damak lezzetinize yakışacak pırasalı börek tarifini masrafsız ve kolay bir şekilde sizlerde hazırlayabilirsiniz. Çok lezzetli pırasalı börek nasıl yapılır diyorsanız aşağıdaki tarifi hazırlayarak yapmaya başlayabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler (12 kişilik)
- 1 şu bardağı ayçiçek yağı
- 6 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı toz maya
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 4 pırasa
- 2 soğan
- 100 gr lor peyniri
- Tuz, karabiber
- 2 çorba kaşığı eritilmiş margarin
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Hazırlanışı
Toz maya ve ılık sütü bir kaba alıp maya eriyene kadar karıştırın. Yoğurt, ayçiçek yağı, tuz ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Unu azar azar ilave edip pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. Soğanları soyup kıyın. Pırasaları temizleyip incecik dilimleyin, Zeytinyağını tavada ısıtın. Pırasa ve soğanı tavaya ilave edip kısık ateşte 7-8 dakika karıştırarak soteleyin. Tuz ve karabiber serpip ocaktan alın. Peyniri ekleyip karıştırın ve ılınmaya bırakın. Hamuru unlanmış zemine alıp merdaneyle büyük bir yufka şeklinde açın. Üzerine pırasalı harcı döküp yayın. Hamurun kenarlarını içe katlayıp kare şekline getirin. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kapayın. Hamurun tepsiye yerleştirin. Yumurta sarısı ve eritilmiş margarini karıştırıp hamurun. Üzerine fırçayla sürün. Pul biber ve kekik serpip 20 dakika bekletin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. llınınca dilimleyip servis yapın. Pırasalı Tepsi Böreği hazır afiyet olsun.