Malzemeler (6 kişilik)
Hamur Malzemesi
- 1 çorba kaşığı eritilmiş margarin
- 4 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 su bardağı su
- Tuz
- 4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
- 2 su bardağı bulgur
- 1 tavuk göğüs eti
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, nane, kırmızı toz biber
Hazırlanışı
Tavuk etini 3 bardak su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın, kevgirle çıkarıp bir tabağa alın. Ilınınca tel tel ayırın ve tenceredeki tavuk suyuna ilave edin. Bulgur, ayçiçek yağı, salça, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Suyunu çekince ocaktan alın. Hamuru hazırlamak için una 1 yumurta, eritilmiş margarin, tuz ve su ekleyin Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru merdane ile açıp eşit büyüklükte kareler kesin.
Her bir karenin ortasına tavuklu karışımdan yayın. Köşelerini üst üste getirerek ortada toplayıp bohça biçiminde katlayın Hazırladığınız börekleri yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış 1 yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. 5 dakika dinlendirip servis yapın. Tavuk Etli ve Bulgurlu Bohçalar hazır afiyet olsun.