Ekmek teknesinde artık sadece ekmek değil, hamur işleri de yapmaya başladığımız zamanlar geldi. Artık simit ve açma tariflerinin buralarda gezineceği günler yakındır. Hamur işlerine, hem kolay hem de çok lezzetli başlangıcı ise kıyır kıyır bir kıymalı poğaça tarifi. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler (4-6 kişilik)
- 125 gr margarin
- 3 su bardağı un
- 1tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım kahve fincanı süt
- Yarım çay kaşığı tuz
- 95 gr Bizim margarin
- 150 gr kıyma
- 1 soğan
- Tuz, karabiber
- 1 yumurtanın sarısı
- 9 çorba kaşığı susam
Hazırlanışı
Margarini oda ısısında bekletip yumuşatın. Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın Margarin, kabartma tozu, tuz ve sütü ekleyip pürüzsüz bir hamur yoğurun. İç malzemeyi hazırlamak için soğanı soyup kıyın. Margarini eritip soğanı pembeleştirin. Kıymayı ekleyip kavurun Tuz ve karabiber ilave edip tatlandırın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Malzemeden 1 çorba kaşığı kadar alıp açtığınız hamurun ortasına yerleştirin. Aynı büyüklükte bir hamur daha açıp. Üzerine kapatın ve kenarlarının parmağınızla hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın. Malzeme bitene kadar işlemi tekrarlayıp yuvarlak poğaçalar hazırlayın. Hazırladığınız poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizip üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Kıymalı kuru poğaça hazır afiyet olsun.