Herkesin buzdolabında bulunan malzemelerden hazırlaması çok kolay olan besindir. Köfte için hızlı bir tarif ( yumuşak ve sulu kızartmalar ). çok güzel kokulu, güzel ve son derece lezzetli bir besindir, hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisine sunulmuştur. şimdiden afiyet olsun yapacaklara.
Malzemeler (4 kişilik)
- 45 gr margarin
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı yoğurt
- 5 patates
- 5-6 dal taze soğan
- Yarım kilo ıspanak
- 2 diş sarımsak
- Bizim ayçiçek yağı
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
Patatesleri fırçayla iyice temizleyip bol suyla yıkayın. Geniş bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın. Kabuklarını soyup çatalla ezin. Bir çorba kaşığı elenmiş un ve 30 gr margarini ekleyip pütürsüz bir püre elde edin. Ispanakları bol suyla yıkayıp ince kıyın. Taze soğanları temizleyip halka halka doğrayın. Kalan margarini geniş bir tavada eritip soğanları ve ıspanakları kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sos için bir çorba kaşığı patates püresi, 2 çorba kaşığı ıspanaklı karışım, ezilmiş sarımsaklar, yoğurt, yarım çay bardağı ayçiçek yağı ve tuzu bir kapta karıştırın. Kalan püre ve ıspanaklı karışımı geniş bir kaba alın ve rendelenmiş kaşar peynirini ilâve edip yoğurun. Buzdolabında yarım saat bekletin. Patates hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle şekillendirip köfteler hazırlayın. Her iki yüzeyini unlayın. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırıp köfteleri kızartın. Yoğurtlu sosla birlikte sıcak ya da ılık servis yapın. Ispanaklı Patates Köftesi hazır afiyet olsun.