Ay Çöreği Tarifi nefis bir tatlı tarifi, kahvaltılık tarifi, hamur işi tarifi ne derseniz o olan bir tarifimizdir.
Malzemeler (6 kişilik)
- 100 gr Bizim margarin
- 3 su bardağı un
- 2-3 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 kahve fincanı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 1 yumurta
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Yarım kahve fincanı süt
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 3 çorba kaşığı galeta unu veya ufalanmış bayat ekmek içi
- 2 çorba kaşığı kuru üzüm
Hazırlanışı
Mayayı ılık sütte eritip 10 dakika bekletin. Unu eleyip derin bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açıp mayalı süt, pudra şekeri, yumuşatılmış margarin, yumurta ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edin. Hamuru yoğurup üzerini nemli bezle örtün. Kabarıncaya kadar sıcak bir ortamda bekletin. İç malzemeyi hazırlamak için; sütü bir kaba alın. Ceviz içi, galeta unu veya ufalanmış bayat ekmek, tarçın ve kuru üzümü ilave edip iyice karıştırın. Toz şekeri ekleyip tekrar karıştırın. Hamuru iri ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp unlanmış zemine alın. Merdane ile 10 cm çapında açın. Hazırladığınız iç malzemeyi ortalarına paylaştırıp rulo yaparak sarın. Kıvırıp ay şekli verin. Çörekleri yağlanmış firın tepsisine dizip üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırın da 35-40 dakika kadar pişirin. Soğuyunca servis yapın. Cevizli Ay Çöreği hazır afiyet olsun.