Merhaba arkadaşlar sizde benim gibi sabah ilk gözünüzü açtığınızda akşama ne yemek yapsam diyenlerdenseniz buyurun fırında yapımı kolay beşamel soslu ıspanaklı börek yemeğini hemen yapmaya başlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 30 gr eritilip ılınmış margarin
- 3 su bardağı un
- Yarım paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
- Yarım kg ıspanak
- 1 soğan
- Tuz, karabiber
- 15 gr margarin
- 2 çorba kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta
Hazırlanışı
Mayayı yarım su bardağı ılık suda eritin. Unu eleyin. Tuz ve şeker ilave edip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp eritilip ılınmış margarin, mayalı su ve ılık suyu ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini bir bezle örtüp iki misli kabarıncaya kadar bekletin. Bezelere ayırıp 30cm çapındaki bir tepsi büyüklüğünde yufkalar açın. Soğanı piyazlık doğrayın. Ispanakları yıkayın ve süzün. Soğan ve karabiber ekleyip harmanlayın. Yufkaları düz bir zemine yayıp dörde bölün. Yufkaların üzerine bir fırça yardımıyla ayçiçek yağı sürün. Yufkaların içine ıspanaklı malzemeden ekleyip yayın. Geniş tarafından dar ucuna doğru geniş sigara böreği şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Sos için, bir tavada margarini eritip unu ekleyin. Pembeleşmeye başladığında sütü azar azar ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tavayı ocaktan indirip sosu çırparak ılındırın. Yumurtayı ilave edip çırpın. Sosu böreklerin üzerine eşit olarak yayın. Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakka pişirin. Beşamel soslu ıspanak böreği hazır afiyet olsun.