Köfte yemeğini hiç terbiyeli denediniz mi? denemediyseniz bu harika lezzete geç kalmışsınız demektir. Soğan, maydanoz ve baharatlarla harmanlanmış misket köftenin patates ve havuç ile mükemmel uyumuna bir de terbiyesi ekleniyor ve tadına doyum olmaz bir lezzet şöleni ortaya çıkıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan terbiyeli köfte yemeğimizi mutlaka denemelisiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 350 gr. kıyma (orta yağlı)
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 çorba kaşığı un (köftenin içine)
- 1 küçük boy soğan
- 1 yumurta (akı sarısı ayrılır)
- 1/2 demet maydanoz
- 5-6 çorba kaşığı un
- Tuz, karabiber, köfte baharatı (yarımşar çay kaşığı)
Terbiye İçin
- 1 yumurta sarısı
- 1/4 limon suyu
Hazırlanışı
Pirinci ayıklayıp yıkayarak bir tencereye alalım. İçine 2 kahve fincanı su ekleyerek pirinçler suyunu iyice çekene dek haşlayalım. Kıymayı bir kaba alalım. İçine yumurta akını, unu, tuzu, baharatları, kıyılmış maydanozu, haşlanmış pirinci ekleyelim. Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak posasını ekleyelim. Köfte harcını iyice yoğurarak ceviz iriliğinde yuvarlak köfteler hazırlayalım. Un serpiştirilmiş tepsiye köfteleri alıp tepsiyi sallayarak köftelerin unlanmasını sağlayalım. Tencereye 3 su bardağı suyu ve tuzu alıp kaynatarak köfteleri aktaralım. Ağır ateşte köfteler yumuşayana dek pişirelim. Bir kapta yumurta sarısını ve limon suyunu çırpalım. 1 kepçe yemeğin suyundan ekleyip terbiyeyi ılıtalım. Azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edelim. Bir taşım daha kaynatıp ateşten alarak üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapalım. Terbiyeli köftemiz hazır afiyet olsun.
Not : İsteğe göre patates ve havuç ekleyebilirsiniz yemeğe.