Malzemeler
- 250 gr. Taze fasulye
- 1 orta boy havuç
- 1 iri boy patlıcan
- 2 orta boy domates
- 5-6 diş sarımsak
- 4-5 çorba kaşığı sıvı yağ
- ½ kahve fincanı sirke
- ½ çay bardağı su
- Tuz
Hazırlanışı
Havucu soyup kibrit çöpü inceliğinde dilimleyelim. Fasulyeleri ayıklayıp aynı incelikte dilimleyelim. Patlıcanları alaca soyup havuç ve fasulyelerden biraz daha kalınca dilimleyelim. Domatesleri kuşbaşı iriliğinde doğrayalım. Tencereye sırasıyla havuçları, üzerine fasulyeleri, üzerine patlıcanları, en üste domatesleri alalım. Bir kapta dövülmüş sarımsakları, suyu, sirkeyi, Evin sıvı yağı, tuzu çırparak karıştıralım ve sebzelerin üzerine gezdirelim. Yemeği ağır ateşte, sebzeler yumuşayana dek pişirip ateşten alalım. Soğutup servis yapalım.