İkram sofralarının baş tacı olacak bu saksı köfte tarifi yumuşacık köftesiyle üstündeki lezzetli sebze harcıyla beraber leziz mi leziz bir saksı köftesi yiyeceksiniz.
Malzemeler
- 400 gr. kıyma (yağsız)
- 1 orta boy soğan
- 4-5 dilim bayat ekmek içi
- 1 yumurta sarısı
- karabiber, köfte baharatı, tuz (birer çay kaşığı)
- 1 çorba kaşığı salça
Sebze Harcı İçin
- 1 orta boy havuç (haşlanmış)
- 2 orta boy patates (haşlanmış)
- 5 çorba kaşığı bezelye (haşlanmış)
- 1/4 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 75 gr. kaşar rendesi
Hazırlanışı
Kıymayı bir kaba alalım. İçine yumurta sarısını, ufalanmış ekmek içini, tuzu, baharatları yoğurarak yumurta iriliğinde parçalar koparalım. Elimizle yuvarlak şekil verip iç kısmını oyarak köftelerin kase şekli almasını sağlayalım. (Köftelerin taban kısmını ve yan kenarlarını mümkün olduğunca incelterek oyun.) Köfteleri hafifçe margarin ile yağlanmış fırın kabına dizerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında hafifçe kızarana dek pişirelim. Bu arada haşlanmış havucu ve patatesi tavla zarı iriliğinde doğrayalım. Haşlanmış bezelyeyi, kıyılmış maydanozu, dereotunu, tuzu ekleyip karıştıralım. Köfteleri fırından alıp Sebzeli harcı boşluklarına dolduralım. Köfteleri 200 derecede ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleşene dek ikinci kez pişirerek fırından alalım ve sosu ile birlikte servis yapalım.