Malzemeler (6-8 kişilik)
Hamur için
- 2 su bardağı un
- 1çay bardağı Ilık su
- 1yumurta
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 30gr margarin
- 1 Çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
- 500gr pazı
- 1 soğan
- Tuz, karabiber (Damak tadınıza göre)
Kızartmak için:
- 3 su bardağı ayçiçek yağı
Hazırlanışı
Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın. Tuz ve ılık suyu azar azar ilave edip yoğurun. Yumurtayı ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin Hamuru 4 eşit bezeye ayırın Bezelerin üzerini bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. Pazılarını temizleyip yapraklarını kıyın. Soğanı temizleyip ince doğrayın. Margarini bir tavada eritin. Soğanı ekleyip soteleyin. Pazıyı ilave edip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. Beyaz peyniri ilave edip karıştırın. Hamur bezelerini un serpilmiş zemine alıp merdane yardımıyla yufka büyüklüğünde açın. Pazılı harcı açtığınız hamurun yarısına belli aralıklarla öbek öbek yerleştirin. Hamurun boş kalan yarısını hafifçe ıslatıp harcın üzerine kapatın ve elinizle hafifçe bastırarak yapıştırın. Hamuru fincanın ağzıyla kesin. Ayçiçek yağını tavada kızdrın. Börekleri kızgın yağda 3-4 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirip ılık servis yapın. Pazılı fincan böreğimiz hazır afiyet olsun.