Dışı çıtır içi yumuşacık bir börek tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yazın en lezzetli sebzesi olan patlıcanla sotelenen yufkaların arasına tek tek sarılan fırında üstü nar gibi kızaran iştah açan patlıcanlı börek tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Dillere destan olacak lezzetine doyamayacağınız, hazır yufkadan pratik patlıcanlı börek tarifini kolayca sizlerde hazırlayabilirsiniz. Farklı ve damak tadınıza uygun misafirlerinize ve ailenize çay saatlerinizde hazırlayabileceğiniz leziz pratik patlıcanlı börek yapımını sizlerinde denemenizi tavsiye ederim. Sofralarınızda çok beğeni ile tüketebileceğiniz en gözde börek tarifi olacağından eminim. Sofralarınıza farklı lezzet katacak patlıcanlı börek tarifini denemek isterseniz. Kolay patlıcanlı börek tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler (8 kişilik)
- 125 gr. margarin
- 4 su bardağı un
- 1 paket Bizim Mutfak kabartma tozu
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 yumurtanın Sarısı
- 1 çay kaşığı tuz
- Susam
- 2çorba kaşığı ayçiçek yağı
- 3 patlıcan
- 2 domates
- 2 soğan
- 1 sivri biber
Hazırlanışı
Oda ısısında yumuşatılmış margarin, yumurta, kabartma tozu, tuz ve sütü çukur bir kaba alıp karıştırın Unu azar azar ekleyip pürüzsüz bir hamur yoğurun Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika bekletin. Hamuru 4 bezeye ayırın. Bezeleri unlanmış tezgahta merdaneyle inceltin. Elde ettiğiniz hamurları 15-20 santimlik karelere kesin. Patlıcanları soyup küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 10 dakika bekletip acısını alın ve süzün. Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Soğanları soyup kıyın. Sivri biberi temizleyip dilimleyin. Ayçiçek yağını tavada kızdırıp soğanları ve biberi soteleyin. Domatesleri ve patlıcanları ekleyip 5 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alıp harcı ılındırın. Kare hamurların ortasına ılık patlıcanlı karışımı paylaştırıp 4 ucu üst üste katlayıp zarf şeklinde kapatın. Hazırladığınız hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın. Patlıcanlı zarf böreği tarifimiz hazır afiyet olsun.