Düğüm Tatlısı Tarifi

Malzemeler

• 1 yumurta

• 1 kahve fincanı sıvı yağ

• 1 çorba kaşığı sirke

• 1 kahve fincanı maden suyu

• 11-12 kahve fincanı un

• 1 paket kabartma tozu

• kızartma için sıvı yağ

Şerbet İçin

• 2,5 su bardağı şeker

• 2 su bardağı su

• 1/2 tatlı kaşığı limon suyu veya limon dilimi

Hazırlanışı

Hamur yoğuracağımız kaba yumurtayı, Sıvı yağı, yoğurdu, sirkeyi, maden suyunu, kabartma tozu ekleyip çırpma teliyle karıştıralım. Unu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru 2 eşit parçaya ayırıp beze yapalım. Bezeleri üzerine nemli bez örterek 1/2 saat dinlendirelim. Bezeleri unlanmış bir zeminde 2 mm. kalınlığında açalım. Açılan kalın yufkayı 0,5 cm. eninde şeritler halinde keselim. Hamur şeritlerini yuvarlayarak kalem inceliğinde düzgün şeritler haline getirelim. İki ucundan asılarak inceltelim. İki şerit yan yana koyup düğüm atarak dilediğiniz büyüklükte düğümlü şekiller verelim. Hamurları derin bir tavada ve bol yağda arkalı önlü kızartıp. Kızaran hamurları delikli kepçe ile alarak kağıt mutfak havlusu üzerinde 5 dk. bekletelim. Önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içine bırakalım. Tatlılar şerbetini emince servis tabağına alalım. Şerbeti hazırlamak için, şekeri, suyu, limon suyunu 5 dk. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım. Tarifimiz hazır afiyet olsun.