Çıtır Börek Tarifi

Yapılışı çok pratik bir kıymalı çıtır börek tarifi, tadına bakan herkes sizden tarifini istiyeceği kadar lezzetli ve çıtır çıtır. Eğer ailenizle çay saatleriniz için farklı ve kolay hazırlanabilen bir hamur işi tarifi düşünüyorsanız bu çıtır börek tarifi tam aradığınız tarif size beklentilerinizin de fazlasını verecek. Üstelik pratik kolayca hazırlanabilmesinin yanı sıra iç malzemelerinin lezzetli ve bol malzemeli olmasıyla da favori börek tarifleriniz arasında yerini alacak eminiz.

Malzemeler

• 3 yufka

• 125 gr. tereyağ veya margarin

• 1 yumurta sarısı

• Çörek otu veya susam 

İçi İçin

• 1 orta boy soğan

• 350 gr. kıyma

• 4 çorba kaşığı sıvı yağ

• 1 demet maydonoz

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Tavaya sıvı yağı alalım. Küp küp doğranmış soğanı ve kıymayı ekleyerek kıymanın suyu çekilene dek kavuralım. Kıyılmış maydonozu, salçayı tuzu ve karabiberi ekleyip birkaç kez çevirerek ateşten alalım. Üç yufkayı aralarını ve üzerini fırça yardımıyla erimiş margarinle yağlayıp üst üste serelim. Yufkaları sigara böreği sarar gibi 8 üçgen parça elde edecek şekilde keselim. Üçgen parçaların geniş kenarlarına hazırladığımız kıymalı içten koyalım ve karşılıklı sivri kenarlarını hafifçe içe döndürüp rulo yaparak saralım. Yufkaları bir kevgire dizelim. Üzerlerine birkaç kez su gezdirelim. Suyu iyice süzüldükten sonra yufkaları margarinle yağlanmış fırın kabına dizip buzluğa koyarak donmalarını sağlayalım. Donan yufkaları buzluktan alıp çözülmeden üzerlerine yumurta sarısını sürelim. Önceden ısıtılmış 220 derece sıcaklıktaki fırında börekleri altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim ve hemen fırından çıkaralım. Çıtır böreklerimiz yemek için hazır hala geldiler afiyet olsun.